Bilim İnsanları Tarım Ürünlerini Daha Fazla Yağ Üretecek Şekilde Değiştiriyor

Bilim Insanlari Tarim Urunlerini Daha Fazla Yag Uretecek Sekilde Degistiriyor
Bilim Insanlari Tarim Urunlerini Daha Fazla Yag Uretecek Sekilde Degistiriyor

Bilim insanları, soya fasulyesi ve yer fıstığı gibi yağ üreten bitkilerin daha da fazla yağ üretmesini sağlayan bir genetik kodun şifresini çözdü; bu, insan beslenmesi için faydalı olabilir ve çevre üzerindeki baskının bir kısmını hafifletebilir.

Kolza tohumu, palmiye yağı, soya fasulyesi ve yer fıstığı gibi birçok yağlı tohum bitkisi, modern insan beslenmesinde önemli protein, yemeklik yağ ve gıda katkı maddesi tedarikçileri haline gelmiştir. Dolaylı olarak, bu yağlı ürünleri hayvancılık için hammadde olarak kullanan tüketim malları, biyoyakıt ve diğer birçok sektörün üretiminde önemli bir rol oynamaktadırlar.

Bu ürünler artık hayatımızla yakından bağlantılı, ancak sonuç olarak çevresel etkileri de artıyor. Soya fasulyesi gibi bazı ürünler, ormansızlaşma tehlikesinin yüksek olduğu tropikal ortamlarda yetiştiği için bu durum endişe vericidir.

Ancak araştırmacıların Science Advances dergisinde yayınlanan keşfi, bu kritik öneme sahip ürünlerin üretimini artırabilir ve yetiştirildikleri habitatlar için son derece faydalı olacak şekilde arazi gereksinimlerini azaltabilir.

WRINKLED1 veya WRI1 olarak bilinen bir proteinin sırrı sakladığını keşfettiler. Bu proteinin bitki tohumları tarafından ne kadar yağ üretileceğinin düzenlenmesine yardımcı olduğu zaten biliniyor. Araştırmacılara göre, bunu bitkinin DNA’sına bağlanarak gerçekleştirdiği ve “yağ birikimini düzenleyen belirli bir talimat zincirini tetiklediği” de anlaşılmıştır.

Ayrıca, daha önceki çalışmalara dayanarak, tohumlarda üretilen yağ miktarının WRI1’in DNA’ya ne kadar sıkı bağlandığını etkilediğine inanmak için nedenleri vardı. Böylece bilim insanları DNA’ya daha sıkı bağlanabilecek proteinler yaratıp yaratamayacaklarını görmek için deneyler yapmaya başladılar.

WRI1’in tüm moleküler yapısını haritalayıp fotoğraflayarak ve DNA’ya bağlanan bölgeleri not ederek önemli bir teknolojik ilerleme kaydettiler. Daha sonra bu kısımlar araştırmacılar tarafından değiştirilerek bağlanma yetenekleri geliştirildi.

Bunu, WRI1’in çeşitli varyasyonlarını üretmek için yaptılar ve bu varyasyonları yağ üretme kabiliyetlerini test etmek için bitkilerde yetiştirebildiler.

İlk olarak, yapılan incelemeler DNA bağlanmasının değiştirilen proteinlerde on kat daha fazla olduğunu ortaya koydu. Daha da şaşırtıcı olanı, biyomühendislik ürünü tohumlar, değiştirilmiş proteini içeren orijinal test bitkilerinde, değiştirilmemiş bitkilerden elde edilen tohumlara kıyasla %15 ila %18 daha fazla yağ üretti. Bitkinin dölleri de aynı yağ üretme özelliğini taşıyordu çünkü bu özellik aynı zamanda kalıtsaldı.

Araştırmacılar, bitkisel yağların doğrudan diyet uygulamaları için, geliştirilmiş besin değerlerine sahip daha verimli bitkilerin gıda güvenliğini artırmaya yardımcı olabileceğini belirtiyor – “küresel olarak artan bitkisel yağ talebini karşılamak için çok önemli bir hedef”.

Ancak bu laboratuvar araştırmasının sahada uygulanabilmesi için daha yapılması gereken çok iş var. Bu arada araştırmacılar, buluşlarını ticarileştirmek ve bitkilere tanıtmak için bir patent başvurusu yaparak prosedürü hızlandırmaya çalışıyorlar.

Ekilebilir araziler azaldıkça ve doğal yaşam alanlarını korumak daha hayati hale geldikçe, tarımın daha azıyla daha fazlasını yapması gerekecek. Bu tür teknolojilerin bizi bu yönde ilerleteceğini umuyoruz.

Kaynak: anthropocenemagazine

 

Günceleme: 25/12/2022 20:51

Benzer Reklamlar

İlk yorum yapan olun

Yorumunuz