Gıda ve İlaçlarda Sterilizasyon

Sterilazyon Nedir
Sterilazyon Nedir
Abone Ol  


Sevgili okur, Sterilizasyon yazı dizimiz üç bölümden oluşmaktadır. İlk bölümü okuyanlar konu hakkında genel bilgiye sahip olmuştu. Tarihsel süreçlerde yapılan uygulamalar ve E grubu kimyasallardan konuşmuştuk. Bu yazımızda ise Sterilizasyon hakkında konuşalım istiyorum.

Bu Aşamada Sterilizasyondan Bahsedelim

Sterilizasyon herhangi bir cismin veya maddenin, birlikte bulunduğu tüm mikroorganizmalarının her türlü canlı formundan temizlenmesi amacıyla uygulanan fiziksel veya kimyasal işlemlerdir. Gelişen dünya şartlarında sterilizasyon çok önemli bir yer tutmaktadır. Ancak tüm maddeler için uygulanacak tek bir ideal sterilizasyon yöntemi olmadığından sterilize edilecek malzemenin yapısına dikkat edilmelidir.

STERİLİZASYON YÖNTEMLERİ

FİZİKSEL YÖNTEMLER

          a. Isı ile strelizasyon

                 1.nemli ısı

i.kaynatma

ii.basınçlı buhar

iii.pastörizasyon

iv.tindalizasyon

                 2.kuru ısı

i.kuru hava

ii.alevden geçirme

          b. süzme sterilizasyon

RADYASYON

          a.ultaraviole

          b.X ve Gama Işınları

KİMYASAL YÖNTEMLER

          a.etilen oksit

          b.gluteraldehit

          c.formaldehit

          d.hidrojen peroksit

Radyasyonla Sterilizasyon

Radyasyonla sterilizasyon işlemlerinde iyonize edici radyasyon kavramı önem taşır. Gama Işını kullanılarak yapılan işlemler sonucu steril ortam elde edilir.
Gama Işınları; radyoaktif Co-60 isotoplarının kendiliğinden bozunumuyla üretilen saf enerjidir. Gama ışınları tarafından üretilen iyonize enerji, yüksek penetrasyon özelliğiyle, çeşitli yoğunluktaki tıbbi malzemeler, ilaçlar ve gıdalar için ideal çözümdür.

Spektrum
Spektrum

Hocam, Kobalt 60 ve Radyasyon zararlı değil mi? diyenleri duyar gibi oldum. Kısa bir not: Burada kullanılan Kobalt 60 yarı ömür olarak 5.28 yıl değerinde iken Plütonyumun yarı ömür süresi 24bin yıldır. Dolayısı ile gama sterilizasyon işleminde Kobalt ile düşük gray seviyesinde işlem yapılır ve sönümlenme süresi kısa tutulur.

Sevgili okur burada küçük bir ekleme yapmak istiyorum. Toplumda serbest radikal etkisi sonucu açığa çıkıp halk arasında Kanser olarak bilinen müzmin hastalık son yıllarda, tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de en önemli toplumsal sağlık problemlerinden biri olmuştur. Verilere göre Dünyada ölüm nedenleri arasında ikinci sırada yer alan kanser hastalığı vaka sayısının 2030 yılına kadar hızlı bir şekilde artacağı ve birinci sıraya yerleşeceği öngörülmektedir. 2010-2012 yılları arasında Dünya’da toplam 14.1 milyon yeni kanser vakası gelişmiş ve 8.2 milyon kansere bağlı ölüm gerçekleştiği bilinmektedir. Kanser oluşturan nedenler içinde, çevresel sebepler ve genetik nedenler ön görülmektedir. Çevresel nedenler yazımızın konusunu içermektedir. Burada en önemli risk sigara, tüketilen gıdalar, obezite, hormonlar, virüsler, fiziksel ve kimyasal etkiler ön plandadır. Besinler kanserden koruyucu özellikleri olanlardan kansere yol açanlara kadar oldukça geniş bir spektruma sahiptir. Gıdalarda kullanılan Katkı Maddeleri, Beslenme şeklimiz ve yediklerimiz kanser oluşumunu tetiklemektedir.

Günümüz yaşam tarzında gıda katkı maddeleri beslenmemizin bir parçası haline gelmiş. Özellikle reklamlar aracılığı ile bu tüketim yeni nesil arasında yaygınlaşmıştır. Hatırlarsanız Ülkemizde Pizza Zinciri açılmak istenmiş başarılı olamadığı içinde 1991 de Ninja Kaplumbağalar isimli çizgi dizi ile Pizza tüketim çılgınlığı başlamıştır.

Neyse hatırlamışken internette o tube kanalını açarak Ninja Kaplumbağaları izleyeyim.
Sevgili okuyucu sevgi ile kalın, beslenme tipinize ve alışkanlıklarınıza dikkat edin. Altta yazdığım not ile ikinci bölümü sonlandıralım.
Not : Kaynakça da 3 numara ile verdiğim linkte iş yoğunluğumdan arta kalan zamanlarda Üniversite Hazırlık TYT AYT seviyesine yönelik kısa eğitim videoları paylaşıyorum. Youtube Fenomeni değilim bilginin paylaşıldıkça çoğaldığına ve değer kazandığına inanıyorum. Bu bilgi burada not olarak kalsın.

Kaynaklar
1. Gama radyasyonunun bazı ilaçlarda oluşturduğu yapısal bozuklukların elektron paramanyetik rezonans ve simülasyon tekniği ile incelenmesi Doktora Tezi, Fırat AKBALIK Ph.D.

2. https://gammapak.com/gida-isinlamasi

3. https://www.youtube.com/watch?v=cPz7pSZtR8w

Yazar : Dr. Fırat AKBALIK

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*