Frontiers in Nutrition’da yayınlanan randomize kontrollü bir araştırmaya göre, bir ay boyunca her gün 57 g badem tüketen kadın ve erkek katılımcıların kanında sağlıklı yağ olan 12,13-dihidroksi-9Z-oktadekenoik asit (12,13-DiHOME) seviyeleri, şiddetli bir egzersiz seansından sonra kontrol grubuna göre daha yüksekti.
Kahverengi yağ dokusunun linoleik asitten ürettiği bu oksi lipin (oksitlenmiş yağ) molekülü, metabolik sağlık ve enerji dengesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Kuzey Carolina Araştırma Kampüsü’ndeki Appalachian Eyalet Üniversitesi’nde profesör olan Dr. David C. Nieman, “Burada, tek bir “hafta sonu savaşçısı” egzersizinden önce bir ay boyunca günde 57 g badem tüketen gönüllülerin, egzersizden hemen sonra kanlarında kontrol gönüllülerine göre daha avantajlı 12,13-DiHOME olduğunu gösteriyoruz” dedi.
Dört haftalık bir besin takviyesi olarak badem
Klinik deneye düzenli olarak ağırlık kaldırmayan 30 ile 65 yaşları arasındaki 38 erkek ve 26 kadın katıldı. Diğer yarısı, düzenli olarak kalori eşleştirmeli tahıl gevreği tüketen kontrol grubuna rastgele atandı. Yaklaşık yarısı ise badem diyeti grubuna atandı. Dört haftalık gıda takviyesi döneminden önce ve sonra araştırmacılar tarafından kan ve idrar örnekleri toplandı.
Performans göstergesi olarak 50 metrelik mekik koşusu testi, 30 saniyelik Wingate anaerobik testi, dikey sıçrama, bench press ve bacak-sırt kuvveti egzersizleri kullanıldı. Bu 90 dakikalık “eksantrik egzersiz” seansının ardından, dört gün boyunca her gün kan ve idrar örnekleri alındı.
Katılımcılar her kan alımından sonra ruhsal durumlarını değerlendirmek için “Ruh Hali Profili” (POMS) anketini doldurmuş ve alışık olmadıkları ya da zor bir egzersizden sonra yaşanan rahatsızlık ve sertliği ifade eden gecikmiş başlangıçlı kas ağrılarını 10 aralıklı bir ölçekte değerlendirmişlerdir.
90 dakikalık egzersiz, beklendiği gibi gönüllülerin kendi bildirdikleri kas hasarı ve ağrı hislerini artırdı. Aynı zamanda POMS skorlarında da artışa yol açarak yorgunluk, anksiyete ve depresif semptomlarda artışa ve kendi bildirdikleri dinçlikte azalmaya neden oldu.
IL-6, IL-8, IL-10 ve MCP-1 gibi pro-enflamatuar sitokinler egzersiz sonrasında kanda geçici olarak yükselmiştir ki bu da hafif kas hasarı ile tutarlıdır. Bununla birlikte, hem badem hem de tahıl bar grupları aynı sitokin değişikliklerini yaşamıştır.
Daha da önemlisi, avantajlı 12,13-DiHOME’un kan plazması konsantrasyonu, badem grubu bireylerinde egzersizden hemen sonra kontrol grubu katılımcılarına göre %69 daha yüksekti. Yağ asidi taşınmasını ve iskelet kası emilimini artırmasının bir sonucu olarak, 12,13-DiHOME’un egzersiz sonrası metabolik iyileşmeyi desteklediği bilinmektedir.
Diğer bir oksilipin olan hafif tehlikeli 9,10-Dihidroksi-12-oktadekenoik asit (9,10-diHOME), egzersiz sonrasında kontrol grubunun kanında badem grubuna kıyasla %40 daha yüksek bulunarak tam tersi bir eğilim göstermiştir. 12,13-DiHOME’un aksine 9,10-diHOME’un genel sağlık ve vücudun egzersizden sonra toparlanma yeteneği üzerinde zararlı etkileri olduğu kanıtlanmıştır.
Badem kabuğu polifenolleri bu işin sırrı olabilir
Nieman ve meslektaşları, düzenli olarak badem yemenin metabolizmada bir değişikliğe neden olduğu, bunun da egzersize bağlı oksidatif stresi ve enflamasyonu azalttığı ve vücudun toparlanmasını hızlandırdığı sonucuna vardı.
Bademin, zorlu egzersiz seviyelerinden sonra metabolik iyileşmeye yardımcı olabilecek özel ve karmaşık bir besin ve polifenol kombinasyonu sunduğu sonucuna varıyoruz. Badem lif, sağlıklı yağlar, E vitamini, mineraller ve protein açısından zengindir. Nieman’a göre ayrıca, bademin kahverengi kabuğunda bulunan polifenoller kalın bağırsağa giderek oksidatif stresi ve enflamasyonu azaltıyor.
Çalışmanın yazarları, potansiyel bir çıkar çatışması olarak görülebilecek herhangi bir finansal veya ticari bağın bulunmadığını teyit etmektedir.
Kaynak: neurosciencenews
