Sağlık fiziği genel olarak fizik konuları, teorileri ve disiplin olarak ilgilenilen eğitim metodlarının ağırlıklı olarak sağlık ve ilaç sektöründe kullanılmasına dayanır. Hastanelerde çalışan fizikçiler sağlık – medikal fizikçisi olarak bilinir. Birçok ülkede sağlık – medikal fizikçileri sağlık sektöründe etkin bir rol oynamaktadırlar. Örnek olarak Finlandiya’da nörolojik bilimlerde ve Hollanda’da odyoloji alanında çalıştıkları bilinmektedir.
İlkokula giden her öğrencinin hayatı boyunca hatırlayacağı birkaç iyi anısı, birkaç iyi arkadaşı ve birçoğunun da hayatına dokunan en az bir iyi öğretmeni vardır. Bugün size konumuza başlamadan önce İlkokul Öğretmenim olan Hayrettin DİRİARIN’dan söz ederek başlayalım.
Hayrettin öğretmen benim sınıf öğretmenim değildi, 3.sınıfta babamın emekli oluşu ile 35 metrekare küçük bir toprak alanı olan içinde erik, aşılanmadığı için dut vermeyen orta yaşlı dut ağacı, küçük havuşu olan ve serbest gezen ev kedimizin olduğu yuvadan, 2.sınıfın yaz tatili ayrılıp semt değiştirip sobalı bir eve 130 metre kare alana sahip yeni bir yuvaya taşındık. Sonrası önemli, makalenin yazıya dökülme sebebi burada başlıyor işte. Okul dönemi başlayınca en yakın ilkokula kayıt yaptırıldı ve sınıfım belli oldu. O gün Hayrettin öğretmeni gördüm. Onun sınıfında çocuk felci geçirmiş sağ ayağı hastalık emaresi taşıyan erkek bir öğrenci vardı ve Hayrettin öğretmen o öğrenci sınıfına tek başına çıkabilsin diye yoğunluk oluştuğu zamanlarda öteki öğrencilere kızmadan, naif duruşu ile durun der ve o arkadaş kendi başına kimseden destek almadan üst kata merdivenleri aşarak giderdi. Ben Hayrettin öğretmenin eğitim disiplininde büyümeyi ve ilkokul eğitimini onun ile tamamlamayı hep hayal ettim ama, ilkokul çağında çocuk olan benim sözüm kar etmezdi o dönemlerde.
Birkaç ay önce Hayrettin öğretmenim ile tevafuk sonucu sosyal medya üzerinden karşılaştık. Kendisi ile sosyal medya üzerinden iletişim içindeyiz. İlaç gıda güvenliği üzerine bir paylaşım yapan öğretmenime Doktora konum olması nedeni ile çalışmalarımdan birini ilettim ve kendisi bunu neden çoğaltmıyorsun? dedi.
Sevgili okur bugün sizinle paylaşacağım yazımı Hayrettin DİRİARIN öğretmenime ithaf ediyorum.
DEZENFEKSİYON, GIDA İLAÇ GÜVENLİĞİ VE STERİLİZASYON İŞLEMLERİ
Aristo (MÖ.380–322) sefere çıkarken Büyük İskender’e ordusuna kaynatılmış su içirmesini önermiştir. Bu uygulamalar tarihin eski devirlerinden başlayarak yapılan dezenfeksiyon işlemlerini ve önemini gösterir. 17. yüzyılda görülen büyük veba salgınlarında hekimler, tepeden tırnağa vücutlarını tamamen kapatan elbiseler giymişler, elbiselerin burun kısmına da kötü kokuları önlemek amacıyla havanın filtre edilmesini sağlayan temiz kokulu tamponlar yerleştirmişlerdir. Bir çeşit kuşu andıran elbiselerin özel bir amacı vardır ve hekim kendini steri etmek zorundadır. 1900 lü yıllar gelindiğinde Belçikalı kimyager A. Reychler tarafından keşfedilen Deterjan 1917 yılında Almanya ‘da Nekal ismi ile satışa sunulmuştur. Deterjanın keşfi dezenfeksiyon için önemli bir adım olmuştur. Günümüzde yüksek düzeyde dezenfektan olarak kullanılan gluteraldehit ise 1963 yılında bulunmuştur.
Gıda güvenliği; Birkaç sene öncesine kadar gıda paketlerinde içindekiler bölümünde minicik yazılar ile E Grubu katkıları görürdük. Bunların her biri farklı bir kimyasala aitti. Bunları kısmi olarak inceleyecek olursak,
Gıda Güvenliğinde Risk Faktörleri
1. Aspartam (Nutrasweet ve Equal olarak da biliniyor), Suni tatlandırıcılar gıda değil kimyasaldır. Aspartam böcek öldürücü olarak imal edilmiştir. Baş ağrısı, baş dönmesi, unutkanlık, şişmanlık ve rapor edilmiş farklı yan etkiye sahiptir. On binden fazla gıda maddesinde kullanılıyor.
2. Monosodyum Glutamat (MSG) ya da E621, MSG(E621) lezzet arttırıcı bir eksitoksindir. Eksitoksin, hücreleri aşırı uyarır. Bu da hücrelerin zarar görmesine ve ölmesine neden olur. Yol açtığı hastalıkları şöyle sıralayabiliriz: merkezi sinir sistemi tahribatı ve buna bağlı olarak Alzheimer, Parkinson, Huntington hastalıkları, sara (epilepsi), retinal dejenerasyon (göz retina tabakası hasarı), Piyasada tüm cipslerde MSG var, bundan sonra cips yerken biraz düşünür müsünüz? Karar sizin elbette,
3. Sodyum Sülfit, Etiketlerde E250 koduyla yer alan raf ömrü uzatıcı koruyucu madde işlenmiş et ürünlerinin (şarküteri) vazgeçilmezidir. Özellikle çocukların bolca tükettiği tost, pizza gibi ürünlerde kullanılan sosis, salam, sucuk, pastırma gibi işlenmiş etlerde bulunur. Hazır baharat ve köfte karışımlarında da bulunur. Pankreas kanserini yüzde 67, lösemi riskini yüzde 700 oranında arttırıyor. Başta kolon kanseri olmak üzere her çeşit kanseri tetikliyor. Çocuklarda beyin tümörü oluşturuyor.
Gıda Güvenliğinde Risk Faktörleri Nasıl Üretiliyorlar?
Jelatin (E441) domuz, sığır veya diğer hayvanların kemik ve deri artıklarından, Karmin (E120) kırmızı bitten, Şellak (E904) yine bir bit türünden, Kasitin (E920) insan veya domuz kılından.
Sevgili okur sevgi ile kalın.
Kaynaklar;
1. Gama radyasyonunun bazı ilaçlarda oluşturduğu yapısal bozuklukların elektron paramanyetik rezonans ve simülasyon tekniği ile incelenmesi Doktora Tezi, Fırat AKBALIK Ph.D.
2. https://gammapak.com/gida-isinlamasi
3. https://www.youtube.com/watch?v=cPz7pSZtR8w
Yazar : Dr. Fırat AKBALIK
